Cómo era la alimentación de los Homo sapiens y por qué la dieta paleo moderna genera debate
En una entrevista para el ZOE podcast, un arqueólogo y una nutricionista analizaron las evidencias científicas sobre los hábitos de los primeros seres humanos y explicaron los aspectos que suelen malinterpretarse cuando se intenta trasladarlos a la actualidad
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Durante años, la creencia de que los humanos del Paleolítico consumían sobre todo carne dominó la conversación sobre los orígenes de la alimentación humana.
Sin embargo, nuevos hallazgos científicos y el análisis de restos arqueológicos revelaron una historia mucho más compleja. Los expertos coincidieron en que los primeros Homo sapiens y otras especies humanas mantenían una dieta diversa, donde los vegetales y productos locales desempeñaban un papel tan relevante como la carne.
Sobre esta evidencia profundizaron el arqueólogo británico James Cole, decano de la School of Applied Sciences de la Universidad de Brighton, y la nutricionista italiana Federica Amati, investigadora del Imperial College London, durante un episodio del podcast de la organización de ciencia nutricional ZOE.
The Guardian y otros medios internacionales reunieron el interés global por las dietas ancestrales y su impacto en las tendencias alimentarias actuales. El análisis de Cole y Amati evidencia que muchas de las ideas populares sobre la “dieta paleo” carecen de base científica y pueden inducir a errores nutricionales.
Según expuso Cole en ZOE podcast, la dieta de los humanos del Paleolítico era “adaptativa y variada”, con un menú que dependía estrictamente de la disponibilidad local y las estaciones del año: “No era solo carne, también había alimentos vegetales, plantas silvestres, tubérculos, frutos y semillas”.
Los estudios isotópicos en huesos y dientes demostraron que, mientras algunos neandertales consumían más proteínas que los carnívoros salvajes, grupos en la actual España casi no incluían carne y preferían hongos, musgos y plantas locales.
Las diferencias regionales y la movilidad de los grupos humanos generaban patrones alimenticios muy diversos. “El consumo de recursos marinos, como mariscos y peces de aguas poco profundas, también está documentado en varios yacimientos”, explicó Cole.
La evidencia arqueológica muestra que la dieta humana siempre se ajustó a los recursos disponibles y a los ciclos estacionales, lo que desmiente la idea de un menú único o rígido.
La aparición del fuego marcó un punto de inflexión clave. El arqueólogo explicó que “el uso del fuego permitió cocinar alimentos, facilitando la digestión y liberando más energía para el desarrollo cerebral”.
Este cambio se asocia con una reducción del tamaño del aparato digestivo y un aumento del tamaño cerebral, un proceso conocido como “hipótesis del tejido caro”. La cocción no solo afectó carnes, sino también vegetales como tubérculos y granos silvestres, lo que amplió la variedad de alimentos accesibles.
El registro fósil reveló que la reducción de la longitud intestinal y el aumento de la capacidad cerebral ocurrieron en paralelo con la diversificación de la dieta. “Nuestros ancestros evolucionaron para aprovechar una gran variedad de alimentos, a diferencia de otros primates”, afirmó Cole.
La popularidad de la denominada “dieta paleolítica” moderna surgió a partir de libros como “The Paleo Diet”, publicados desde la década de 2000s.
Según explicó Amati en el podcast, esta corriente promueve una alimentación centrada en carne, pescado, frutas y semillas, excluyendo lácteos, granos enteros y legumbres. “Elimina grupos alimenticios esenciales que sí formaban parte de la dieta ancestral, pero la base científica de esa exclusión es débil o directamente incorrecta”, señaló Amati.
La justificación de la dieta paleo moderna se basa en la idea de que la alimentación industrial actual perjudica la salud. Si bien los expertos reconocieron los riesgos del exceso de ultraprocesados y azúcares añadidos, advirtieron que excluir por completo alimentos como granos y legumbres puede afectar la salud intestinal y cardiovascular.
Fuente: https://www.infobae.com/salud/ciencia/
Miden por primera vez el comportamiento del hierro en condiciones similares al núcleo de la Tierra
13 de julio de 2026
Miden por primera vez el comportamiento del hierro en condiciones similares al núcleo de la Tierra
Se trata de un estudio internacional del que participaron investigadores del CONICET.
CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
El estudio internacional, del que participaron investigadores del CONICET, aporta nueva información para comprender el origen del campo magnético terrestre, la velocidad de las ondas sísmicas y la evolución de otros planetas rocosos.
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Un equipo internacional de investigación, del que participaron científicos del CONICET, logró medir por primera vez la resistencia dinámica del hierro (Fe) bajo condiciones de presión y temperatura comparables a las del núcleo interno de la Tierra. El estudio, publicado recientemente en la revista Nature Communications, aporta nueva información para comprender la velocidad con la que se transmiten las ondas sísmicas, explicar el origen del campo magnético terrestre y entender cómo evolucionan otros planetas rocosos o asteroides con núcleos similares.
“La resistencia dinámica podría describirse, de manera simplificada, como la “dureza” de un material. La resistencia depende de la velocidad con la que un material se deforma. En la mayoría de los estudios, la deformación se evalúa a velocidades muy bajas, por eso se habla de “dureza” estática o cuasiestática. En cambio, en este estudio, para medir la resistencia del hierro se aplicó una velocidad de deformación muy alta; por eso se habla de resistencia dinámica”, explica Eduardo Bringa, investigador del CONICET en el Grupo de Simulaciones en Materiales, Astrofísica y Física (SIMAF) de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Mendoza (UM), quien formó parte del equipo que llevó adelante el estudio.
Según el científico, las condiciones extremas del centro de la Tierra incluyen presiones de entre tres y cuatro millones de atmósferas y temperaturas de entre 4000 y 7000 grados centígrados. Hasta el momento, no existían experimentos con hierro bajo estas condiciones. Para reproducirlas, el equipo científico combinó experimentos realizados en el National Ignition Facility (NIF), del Lawrence Livermore National Laboratory, de Estados Unidos, con simulaciones computacionales avanzadas.
Los experimentos realizados en el NIF permitieron efectuar diagnósticos ultrarrápidos de rayos X y técnicas ópticas para seguir la evolución del material mientras se deformaba. Posteriormente, los datos experimentales fueron interpretados con ayuda de simulaciones hidrodinámicas (a escala microscópica) y de Dinámica Molecular (escala atómica), lo que permitió obtener una imagen más completa de la respuesta del hierro bajo estas condiciones.
Las simulaciones computacionales fueron llevadas a cabo y analizadas, además de Bringa, por Orlando Deluigi, becario posdoctoral del CONICET en el SIMAF, y Carlos Ruestes, investigador de la Universidad Politécnica de Madrid (España) y miembro del SIMAF hasta 2019. “Los experimentos permiten alcanzar condiciones extraordinarias, pero para entender qué ocurre dentro del material es necesario observar la respuesta a escala atómica. Las simulaciones utilizando la técnica de Dinámica Molecular ayudan a conectar las medidas experimentales con los mecanismos microscópicos de deformación del hierro”, señala el científico.
Cabe destacar que las simulaciones realizadas en la Universidad de Mendoza anticiparon los resultados del experimento, lo que pone de manifiesto el potencial de laboratorios virtuales para complementar resultados experimentales complejos.
El estudio revela que el hierro sometido a altas presiones sufre una reorganización de sus átomos que modifica su microestructura y afecta su comportamiento mecánico final. Esta información permite comprender mejor la dinámica del núcleo interno terrestre, compuesto aproximadamente en un ochenta y cinco por ciento por este material. Los resultados son relevantes ya que aportan nuevos datos para comprender la dinámica interna de la Tierra y de otros planetas similares.
“La “dureza” del centro de la Tierra determina la velocidad de transmisión de las ondas sísmicas a través del planeta, un parámetro necesario para mejorar las estimaciones de localización y magnitud de sismos. Esta dureza también influye en los mecanismos que generan el campo magnético terrestre, ya que modifica el acoplamiento mecánico y químico entre el centro sólido y el líquido que lo rodea. Además, resulta clave para comprender colisiones de asteroides y contribuye al estudio de otros planetas que también pueden tener núcleos de hierro, uno de los materiales más comunes en el universo”, concluye el científico.
El trabajo multidisciplinario reunió a investigadores de Lawrence Livermore National Laboratory, University of California, San Diego; Universidad Politécnica de Madrid, SLAC National Accelerator Laboratory, Stanford University y otras instituciones colaboradoras. La participación del CONICET, la Universidad de Mendoza y la Universidad Politécnica de Madrid refuerza la contribución de la investigación iberoamericana a estudios internacionales sobre materiales sometidos a condiciones extremas.
Referencia bibliográfica:
KIM, YJ., et al. Dynamic strength of iron under pressure-temperature conditions of Earth’s inner core. Nature Communications, 2026, vol. 17. DOI: 10.1038/s41467-026-72210-4
Por Leonardo Fernández – Área de Comunicación CONICET Mendoza
Fuente: https://www.conicet.gov.ar/noticias-conicet/
Dónde se desplazó la superficie terrestre por los terremotos de Venezuela
Fuente: https://ciencia.nasa.gov/
Un estudio advierte que uno de cada tres adultos duerme menos de lo recomendado: el impacto sobre el control del peso
Un reciente análisis científico vincula el descanso insuficiente con aumentos en el peso corporal y la cintura, mientras los expertos insisten en priorizar el sueño dentro de los hábitos para adelgazar. Además advierten que el descanso impacta en la salud cardiovascular
Por Ismael Yasnikowski
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Dormir menos de lo habitual suele traducirse en un aumento de peso y en una mayor circunferencia de la cintura. Una investigación publicada en la revista científica Annals of Internal Medicine y citada por el medio estadounidenses Prevention, señala que el descanso nocturno resulta tan relevante como la alimentación y la actividad física para quienes buscan controlar su peso.
En un experimento con adultos que redujeron sus horas de sueño durante seis semanas, se registraron incrementos en el peso corporal y en el perímetro abdominal. Los especialistas sostienen que la falta de sueño afecta el metabolismo, estimula el apetito y reduce la actividad física, lo que dificulta el objetivo de adelgazar.
El estudio incluyó a 95 adultos que habitualmente dormían al menos siete horas por noche. Durante seis semanas, los participantes redujeron una hora y media sus horas de descanso. El análisis mostró que el peso corporal promedio aumentó medio kilo y la circunferencia de la cintura se incrementó en 0,52 centímetros. Además, el tiempo diario en estado sedentario subió en 17,2 minutos entre quienes durmieron menos.
Según la profesora Dra. Marie-Pierre St-Onge, directora del Centro de Excelencia para la Investigación del Sueño y los Ritmos Circadianos en el Centro Médico Irving de la Universidad de Columbia, “reducir las horas de sueño lleva a comer en exceso en comparación con las noches de descanso reparador”. Los médicos destacan que uno de cada tres adultos en Estados Unidos no llega a dormir las siete horas recomendadas, lo que convierte al descanso insuficiente en un problema de salud pública.
La neuróloga Dra. Beth Malow, jefa de la División de Trastornos del Sueño en Vanderbilt Health, explica que la fatiga por falta de sueño disminuye la probabilidad de realizar actividad física. “Las personas que no duermen lo suficiente también pueden comer durante la noche cuando deberían estar descansando”, afirma la especialista.
En tanto, el director médico del Centro de Cirugía Bariátrica MemorialCare, Dr. Mir Ali, añade que el sueño insuficiente reduce la sensibilidad a la insulina, lo que dificulta la metabolización de los azúcares y favorece la acumulación de grasa. “Como resultado, es posible que no metabolices los azúcares tan bien y que acumules más grasa”, subraya el especialista.
Los expertos consultados por la revista científica coinciden en que la privación de sueño modifica las hormonas que regulan el apetito, lo que puede llevar a comer más de lo necesario. Además, señalan que todos estos factores aumentan el riesgo de enfermedades cardiometabólicas si el déficit de descanso se prolonga.
Las declaraciones de los médicos resaltan que dormir bien no solo ayuda a controlar el peso, sino que también favorece el funcionamiento cognitivo y la toma de decisiones. La científica pionera en el campo de la salud del sueño, Marie-Pierre St-Onge sostiene que los centros cerebrales implicados en el control cognitivo muestran mayor actividad cuando las personas descansan adecuadamente. Este efecto se extiende a la alimentación y la actividad física.
Dormir más también se asocia con una presión arterial más baja, mejor sensibilidad a la insulina y niveles inferiores de estrés oxidativo, factor vinculado a enfermedades graves como el cáncer y los problemas cardiovasculares.
Los especialistas insisten en que quienes desean perder peso deben prestar atención a sus hábitos de sueño, además de cuidar la dieta y el nivel de actividad física. La doctora Beth Malow aconseja piorizar el sueño. “Es tan importante como la alimentación”, sostiene.
En paralelo el médico, Mir Ali sugiere dormir entre siete y nueve horas por noche, aunque en personas mayores de 65 años el rango puede acercarse a siete horas. El especialista recomienda escuchar al propio cuerpo y ajustar el horario de descanso de acuerdo con las necesidades personales.
El consenso entre los expertos citados por el artículo científico apunta a que el sueño adecuado debe sumarse como un pilar fundamental en cualquier plan para perder peso y mejorar la salud metabólica, junto con la alimentación y la actividad física.
Fuente: https://www.infobae.com/salud/ciencia/
El auge renovado de la bolsa de agua caliente como aliada del calor y el bienestar
Sencilla y recuperada en tiempos de nuevas necesidades, la clásica bolsa térmica brinda confort durante el invierno y cuenta con aval institucional también para aliviar contracturas y tensiones musculares ocasionales
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A medida que las temperaturas caen y el invierno se instala en diversos países, la bolsa de agua caliente vuelve a posicionarse como un recurso tradicional para combatir el frío en el hogar. Su simple mecanismo la convierte en una herramienta de confort que facilita mantenerse abrigado tanto en la cama como en los espacios cotidianos. Instituciones médicas y comunidades de salud reivindican la utilidad de este recurso.
La presencia de la bolsa de agua caliente en hogares y hospitales tiene historia. Este método, que consiste en llenar de agua templada un recipiente de material elástico, suele recomendarse tanto para proporcionar calor directo al cuerpo como para reconfortar en situaciones de frío intenso.
La Cleveland Clinic señaló en su sitio institucional: “el calor genera una sensación de alivio físico general y contribuye al bienestar emocional durante las épocas de bajas temperaturas”. El uso doméstico adecuado ayuda a conservar la temperatura corporal, sobre todo en poblaciones sensibles como niños, personas mayores o quienes padecen enfermedades crónicas. Un análisis publicado en la revista PMC NIH ratificó que “el confort térmico es una de las demandas más habituales en invierno y los métodos de calor superficial figuran entre las recomendaciones más seguras y eficaces cuando se emplean bajo vigilancia o siguiendo pautas formales”.
Las advertencias actuales recalcan la importancia de tiempos y temperaturas seguros, evitando la exposición directa o prolongada para proteger la piel y los tejidos del cuerpo. Como agregó la Cleveland Clinic en un comunicado reciente, “la clásica bolsa rellena con agua templada o tibia proporciona alivio inmediato y mejora perceptiblemente la sensación de frío y la calidad del descanso, siempre que no se utilicen temperaturas extremas ni sesiones de calor continuas”.
El mecanismo de la bolsa de agua caliente se usa como herramienta auxiliar para el tratamiento de determinadas molestias físicas. Su acción se fundamenta en las propiedades fisiológicas del calor. La American College of Rheumatology y la Harvard Medical School citan como principales indicaciones el alivio de contracturas musculares, tensiones cervicales y ciertas formas de dolor lumbar crónico. “El calor relaja las fibras musculares, incrementa la circulación local y reduce la sensación de rigidez”, señala la guía clínica de la Cleveland Clinic.
El estudio de PMC NIH detalla que la terapia térmica superficial ayuda a elevar el umbral del dolor y favorece la recuperación funcional cuando la lesión ha superado la fase inflamatoria aguda. Se trata de un recurso complementario que no reemplaza medicamentos ni tratamientos de base, pero ayuda a disminuir molestias en contextos de rehabilitación, actividad física o adaptaciones posturales. “La mayor parte de las guías internacionales recomienda su uso puntual y cuidadoso para mejorar la vida diaria de personas con dolor inespecífico o crónico”, indican los autores del estudio citado.
Según el comunicado técnico de la Cleveland Clinic, la bolsa de agua caliente debe emplearse siempre con una tela o funda protectora y jamás sobre piel lesionada o adormecida, para evitar los riesgos de quemaduras. La institución enfatiza: “la importancia de limitar la aplicación a sesiones inferiores a 20 minutos y controlar la temperatura antes del contacto”, y agrega que toda persona con enfermedad vascular, diabetes, trastornos neurológicos o sensibilidad disminuida debe consultar previamente con un médico, como también recomienda la Harvard Medical School.
El empleo de calor local, incluido el de la bolsa de agua caliente, ha sido considerado una herramienta de bajo riesgo cuando se respeta el tiempo, la temperatura y las sugerencias profesionales. La Cleveland Clinic remarcó que “el material debe revisarse antes de cada uso para verificar que no existan filtraciones ni daños que puedan causar accidentes térmicos”. El comunicado destaca que la exposición repetida al calor en una misma zona aumenta el riesgo de lesiones cutáneas, especialmente en adultos mayores y personas con movilidad limitada.
Las instituciones médicas aconsejan evitar el uso de calor en presencia de inflamación activa, heridas abiertas, infecciones, fiebre o trastornos circulatorios. Toda exposición debe realizarse lejos de fuentes eléctricas y sin aplicar presión excesiva sobre la superficie corporal. En caso de experimentar enrojecimiento, dolor o sensación de quemazón, es necesario retirar la fuente de calor de inmediato y consultar a un profesional de la salud.
Fuente: https://www.infobae.com/salud/ciencia/
Trastorno obsesivo compulsivo: cómo se manifiesta, qué ocurre en el cerebro y cuáles son los tratamientos más estudiados
Un neurocientífico de la Universidad de Stanford explicó cómo interactúan determinados circuitos neuronales con los patrones de pensamiento y conducta asociados a esta condición, además de repasar las herramientas disponibles para su abordaje a partir de la evidencia científica
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La vida cotidiana puede verse alterada por pensamientos persistentes que irrumpen sin previo aviso y generan inquietud profunda.
El trastorno obsesivo compulsivo (TOC) figura entre los trastornos que más repercuten en la vida cotidiana de las personas, según datos expuestos por el profesor de neurobiología y oftalmología de la Universidad de Stanford, Andrew Huberman, en el podcast Huberman Lab.
Las personas que conviven con este diagnóstico suelen dedicar horas a rituales o pensamientos que interfieren en actividades tan básicas como trabajar, estudiar o mantener conversaciones. Las obsesiones y compulsiones forman un ciclo difícil de romper, donde la búsqueda de alivio solo refuerza la intensidad del malestar, detalló el especialista.
El TOC se caracteriza por la presencia de obsesiones y compulsiones interrelacionadas. Las obsesiones consisten en pensamientos, imágenes o impulsos intrusivos y no deseados que aparecen de manera recurrente y generan ansiedad o malestar.
Las compulsiones son conductas o rituales que la persona realiza para intentar aliviar esa ansiedad, aunque su efecto suele ser transitorio. Una vez finalizada la compulsión, la obsesión puede reaparecer y el ciclo volver a comenzar.
“Las obsesiones son intrusivas, las personas no quieren tenerlas, no disfrutan de ellas y simplemente aparecen en la mente de manera recurrente”, explicó Huberman.
Las compulsiones, por su parte, pueden brindar un alivio momentáneo, pero también contribuir a mantener ese ciclo. Cuando estos síntomas son persistentes, pueden demandar una cantidad considerable de tiempo y energía e interferir en distintos aspectos de la vida cotidiana.
El especialista describió tres grandes grupos de síntomas: verificación, repetición y orden. La verificación incluye conductas como revisar cerraduras o electrodomésticos de manera reiterada.
La repetición abarca acciones o pensamientos que la persona siente la necesidad de realizar en secuencias específicas, como contar o repetir palabras.
La categoría de orden implica una necesidad persistente de simetría, alineación o exactitud; puede incluir desde organizar objetos hasta experimentar ansiedad cuando algo se percibe como incompleto o fuera de lugar.
Además, algunas manifestaciones del TOC se asocian con el temor a la contaminación o con una intensa sensación de asco, lo que puede dar lugar a conductas como el lavado frecuente de manos o evitar el contacto físico.
La neurobiología del TOC fue objeto de múltiples investigaciones. Según lo explicado en Huberman Lab, uno de los circuitos más estudiados es el cortico-estriatal-talámico, una red compuesta por la corteza cerebral, el estriado y el tálamo.
Este circuito interviene en la percepción, selección y supresión de conductas, así como en el procesamiento de la información sensorial. Estudios de neuroimagen revelaron que este bucle cerebral puede presentar una actividad diferente de la habitual en personas con síntomas obsesivo-compulsivos.
Los hallazgos se respaldan con experimentos en los que personas con TOC son expuestas a situaciones que desencadenan sus obsesiones y se observa, mediante imágenes cerebrales, una mayor activación de dicho circuito.
Fuente: https://www.infobae.com/salud/ciencia/
