¿Cómo se forman los planetas? Preguntamos a una experta de la NASA
¿Cómo se forman los planetas? Preguntamos a una experta de la NASA
Fuente: https://ciencia.nasa.gov/
Ni el cerdo ni la ternera: cuál es la carne que aporta más proteínas por porción
Ni el cerdo ni la ternera: cuál es la carne que aporta más proteínas por porción
Las mediciones por 100 gramos muestran diferencias claras en el aporte proteico entre distintos cortes. Por qué es clave la supervisión profesional
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En el universo de las dietas y la nutrición, las proteínas se han convertido en protagonistas indiscutidas para quienes buscan perder peso, ganar masa muscular o simplemente mejorar su salud.
Las evidencias muestran que una alimentación rica en proteínas no solo ayuda a controlar el apetito y contribuye al descenso de peso en el corto plazo, sino que también resulta fundamental para reparar tejidos, desarrollar masa muscular y acompañar el crecimiento en etapas clave de la vida.
Sin embargo, la elección de los alimentos proteicos y la cantidad diaria recomendada requieren atención y asesoramiento profesional, sobre todo en personas con enfermedades crónicas.
Desde las carnes magras y el pescado hasta el tofu y las legumbres, el abanico de fuentes de proteína permite armar un menú variado y equilibrado.
Expertos advierten sobre los riesgos de un consumo excesivo vinculado principalmente a carnes rojas y procesadas, y sugieren priorizar cortes magros y alternar con opciones vegetales para lograr una dieta saludable y sostenible en el tiempo.
Según un reporte de la Fundación Británica de Nutrición (BNF), en la categoría de carne (proteína de origen animal) la pechuga de pollo a la parrilla sin piel aporta 32,0 gramos de proteína por cada 100 gramos; la chuleta de cerdo magra a la parrilla, 31,6 gramos; el bife de res magro a la parrilla, 31,0 gramos; y la chuleta de cordero magra a la parrilla, 29,2 gramos.
Además de las carnes, existen alternativas de origen animal y vegetal con aportes significativos de proteína completa. El pescado, como el salmón o el atún, ofrece entre 21 y 25 gramos de proteína por cada 100 gramos y agrega ácidos grasos omega-3.
Los huevos suman 6 gramos por unidad y los productos lácteos como el yogur griego bajo en grasa llegan a 17 gramos por envase. Entre las opciones vegetales, el tofu firme aporta 21,8 gramos por media taza, el tempeh 20 gramos por 100 gramos y las legumbres cocidas, entre 7 y 8 gramos por 100 gramos.
Según la Asociación Americana del Corazón, la ingesta diaria recomendada para un adulto sano es de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Para una persona de 70 kilos, esto representa 56 gramos diarios.
La misma organización advierte que “el consumo excesivo de proteínas suele provenir de carnes ricas en grasas saturadas, lo que puede contribuir a elevar los niveles de colesterol LDL”, y puede desplazar otros grupos de alimentos esenciales como frutas y verduras.
Las recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón apuntan a elegir cortes magros y alternar el consumo de carnes con otras fuentes de proteína. Sugiere consumir carnes rojas con moderación, preferentemente no más de tres veces por semana, y priorizar el pescado, el pollo o el pavo sin piel. También se recomienda integrar en la dieta legumbres, frutos secos y productos de soja.
“Más de la mitad de los estadounidenses no cumplen con las recomendaciones de consumo de mariscos, frutos secos, semillas y productos de soja”, expresó Judith Wylie-Rosett, nutricionista y dietista registrada en el Albert Einstein College of Medicine.
Carnes como el conejo, el ciervo y el bisonte muestran un perfil proteico alto. El conejo y la codorniz ofrecen 23 gramos por cada 100 gramos, el ciervo aporta 22 gramos y el bisonte, 25 gramos. Estas carnes suelen tener menos grasa que los cortes tradicionales y proveen minerales como hierro y zinc. Estos productos pueden ser alternativas para quienes buscan maximizar la ingesta de proteína sin aumentar la proporción de grasas saturadas.
La Organización Mundial de la Salud, en tanto, recomienda que las proteínas aporten entre el 10 y el 15 por ciento de la energía diaria y que la carne roja se consuma un máximo de tres veces por semana. Los expertos sugieren que la variedad y la moderación son clave para un patrón alimentario saludable. Los cortes magros, como el lomo, el solomillo y la pechuga, son los más adecuados para quienes priorizan el contenido proteico y un perfil nutricional equilibrado.
Prótesis robóticas: cómo el cerebro interpreta la sensación de movimiento en una mano artificial
Prótesis robóticas: cómo el cerebro interpreta la sensación de movimiento en una mano artificial
Un estudio publicado en Science Advances evaluó una interfaz sensorial en un paciente amputado y analizó su respuesta ante la apertura y cierre de esta extremidad. Las claves de un avance que podría mejorar el control intuitivo de estos dispositivos
Por Constanza Almirón
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El cerebro procesa la sensación de movimiento en prótesis como un patrón coordinado, similar a los gestos integrados de una mano natural, y no como señales independientes dedo por dedo. Esa es la principal conclusión de un estudio encabezado por la Escuela Superior Sant’Anna de Pisa en colaboración con Cleveland Clinic, con resultados publicados en Science Advances.
El trabajo describió que, cuando una persona recibe información “sensorial” desde una prótesis de miembro superior, el cerebro tiende a organizarla como sinergias de agarre: combinaciones habituales de movimiento (por ejemplo, abrir la mano, cerrar la mano o sostener un objeto) que en la vida cotidiana se ejecutan como un todo.
Según Cleveland Clinic, este hallazgo podría facilitar el desarrollo de prótesis con un manejo más intuitivo y, en el futuro, aportar ideas para la rehabilitación tras un accidente cerebrovascular (ACV), para el estudio de la epilepsia y para el tratamiento del dolor.
La investigación se centró en la cinestesia, es decir, la capacidad de sentir el movimiento muscular. Esa sensación —que en una mano intacta permite ajustar fuerza y posición sin mirar— es esencial para el control motor natural. Después de una amputación, esa referencia interna se pierde y, por eso, usar una mano robótica de forma “instintiva” resulta más difícil: el usuario puede moverla, pero le falta parte del “retorno” que normalmente guía el gesto.
Los investigadores combinaron datos de lo que Cleveland Clinic describió como las dos únicas interfaces neurales del mundo diseñadas para restaurar la sensación cinestésica en prótesis de miembro superior. Al comparar ambos enfoques, concluyeron que el cerebro parecía interpretar esa información como patrones coordinados de agarre y no como impulsos aislados.
Una clave del problema es que ciertas técnicas, como las vibraciones musculares, pueden generar percepción de movimiento, pero a menudo estimulan al mismo tiempo piel y músculo. Ese solapamiento puede “mezclar” la información y confundir al cerebro durante el uso de una prótesis: como si el sistema nervioso recibiera dos mensajes superpuestos a la vez, uno táctil y otro de movimiento.
Para abordar ese límite, Sant’Anna desarrolló la interfaz mioquinética cinestésica, un sistema bidireccional para prótesis de mano. La tecnología usa vibraciones generadas por pequeños imanes implantados en los músculos residuales del antebrazo para intentar reconstruir sensaciones naturales de movimiento.
El sistema se integró con la mano robótica Mia Hand, desarrollada por Prensilia, empresa derivada de Sant’Anna. Luego, el equipo evaluó la conexión entre la mano y el cerebro durante seis semanas en un paciente italiano de 34 años.
Durante el ensayo, el paciente percibió la apertura y el cierre de la mano como movimientos coordinados, muy parecidos a los reales. Esa respuesta coincidió con la hipótesis central del estudio: el cerebro no “lee” el movimiento protésico como piezas sueltas, sino como gestos completos, del mismo modo en que una persona reconoce una palabra sin analizar letra por letra.
Federico Masiero, primer autor del estudio, exdoctorando de Sant’Anna y ahora investigador posdoctoral en el Instituto de Robótica e Inteligencia de Máquinas de Múnich, dijo a Cleveland Clinic que la interfaz “usa un implante simple y mínimamente invasivo para estimular músculos sin tocar la piel”.
Masiero añadió que “este enfoque puede ser la clave para entender mejor cómo funciona el control motor humano, pero también cómo restaurar la sensación de movimiento tras una amputación”.
Las sensaciones coordinadas percibidas por el paciente se parecieron a las descritas por participantes que utilizaron otro sistema de retroalimentación cinestésica desarrollado por Cleveland Clinic, aunque ambos dispositivos tenían diseños diferentes.
La interfaz de Sant’Anna se basó en imanes implantados. La de Cleveland Clinic recurrió a redirección quirúrgica de nervios y robótica. Sin embargo, en los dos casos el mecanismo central fue la vibración específica de músculos profundos. Y el resultado perceptivo también coincidió: las sensaciones inducidas aparecieron como movimientos coordinados de los dedos y no como señales separadas.
Descubren un mecanismo de muerte celular asociado al Alzheimer y la demencia frontotemporal
Descubren un mecanismo de muerte celular asociado al Alzheimer y la demencia frontotemporal
El hallazgo de investigadores británicos sugiere rutas inéditas para combatir el daño cerebral en enfermedades neurodegenerativas sin depender de la acumulación de proteínas tóxicas
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Un nuevo mecanismo de muerte neuronal en el Alzheimer y la demencia frontotemporal puede explicar cómo la acumulación de proteínas tóxicas destruye células cerebrales.
Científicos del Instituto de Investigación de la Demencia del Reino Unido lo denominaron carioptosis y publicaron sus resultados en la revista Nature Communications.
La carioptosis es una serie de reacciones químicas que se activa cuando se acumulan niveles tóxicos de proteínas dentro de las neuronas. Ese proceso desestabiliza la parte externa del núcleo, hace que se encoja y, al final, se desintegre antes de la muerte celular.
Desde hace décadas se sabe que proteínas tóxicas se acumulan en enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y la demencia frontotemporal, pero no estaba claro cómo ese proceso llevaba a la muerte celular.
Ambas fuentes señalaron además que formas ya conocidas de muerte celular, como la apoptosis, no explican toda la pérdida de neuronas en estas enfermedades.
La carioptosis afecta de forma característica al núcleo de la célula, donde se almacena el material genético. A diferencia de otros tipos de muerte celular, el núcleo se encoge y luego se desintegra antes de que la célula muera.
El doctor Manolis Fanto, profesor de Genómica Funcional en el Instituto de Psiquiatría, Psicología y Neurociencia de King’s College London, señaló que el estudio aclara que existen varias formas de muerte neuronal y que la carioptosis no se había descrito antes.
Añadió que ese hallazgo redefine las rutas sobre las que podría actuarse para mantener vivas las células cerebrales en la demencia.
Para llegar a esa conclusión, el equipo usó algoritmos computacionales sobre unas 3.000 células de cerebros de 28 pacientes con demencia frontotemporal o Alzheimer en fase terminal. El análisis buscó señales de distintos tipos de muerte celular.
En la corteza frontal de personas con Alzheimer, 35% de las células mostró signos de carioptosis, frente al 15% en controles sanos de edad avanzada.
La doctora Rebecca Casterton, investigadora principal del Instituto de Investigación sobre la Demencia del Reino Unido en King’s College y primera autora del artículo, dijo que el trabajo descubrió una nueva serie de eventos químicos capaces de coordinar la muerte de células cerebrales. También indicó que el equipo ya empezó a trazar cómo funciona la carioptosis.
Los investigadores también estudiaron neuronas de rata en cultivo y observaron que actuar sobre ciertas proteínas cinasas reducía los marcadores de carioptosis. El trabajo identificó la interacción entre la proteína cinasa p38 MAP y LaminB1 como un punto clave para bloquear o ralentizar la desintegración del núcleo.
Fanto sostuvo que actuar de forma específica sobre esa interacción podría frenar el proceso de muerte celular y dar margen a terapias más precisas contra enfermedades neurodegenerativas concretas. Según las fuentes, el estudio no presenta un tratamiento, sino una posible diana terapéutica para futuras investigaciones en humanos.
Según un comunicado de King’s College London, esta línea de trabajo culmina un recorrido de 10 años desde la primera identificación de la carioptosis en una enfermedad poco frecuente hasta su detección como rasgo común en demencias que afectan a millones de personas.
Becas Progresar 2026: etapa de reclamos
Becas Progresar 2026: etapa de reclamos
La Secretaría de Educación abrió una instancia excepcional para revisar solicitudes rechazadas de Becas Progresar 2026…
La Secretaría de Educación abrió una instancia excepcional para revisar solicitudes rechazadas de Becas Progresar 2026 por motivos académicos. El plazo es desde el viernes 19 de junio al viernes 3 de julio inclusive.
Solo se aceptan reclamos cuando el rechazo de la beca obedece a causas de tipo académico.Se consideran motivos válidos para iniciar un reclamo los siguientes casos:
En cambio, no se admiten reclamos cuando el rechazo se debe al incumplimiento de requisitos generales del programa, como los relacionados con ingresos o condiciones de elegibilidad.
Antes de realizar cualquier gestión, se deberá verifica el resultado de la solicitud en la plataforma oficial de Progresar.
Para ello, deberán seguir los siguientes pasos:
Quienes hayan sido rechazados por motivos académicos pueden iniciar el trámite en la misma plataforma.El procedimiento es el siguiente:
Luego, la institución educativa validará la nueva información para que la Secretaría de Educación revise el caso.
Consultas en UNER: bienestarestudiantiluner@uner.edu.ar
Campus UNER Oro VerdeRuta Pcial. Nº 11 Km 10,5Oro Verde – Entre Ríos (3100)Tel: +54 (343) 49751004975101 / 077 / 078
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