El ritmo circadiano procesa los alimentos de forma distinta seg\u00fan la hora del d\u00eda, con consecuencias concretas sobre el metabolismo y el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas a largo plazo<\/strong><\/p>\n Agrega Infobae a tus medios preferidos en Google<\/p>\n El momento del d\u00eda en que se come podr\u00eda pesar tanto como la calidad de lo que se elige. El cuerpo no procesa los alimentos de la misma manera a lo largo de las horas, y esa diferencia tiene consecuencias concretas sobre la glucosa, el sue\u00f1o y el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, seg\u00fan plantea el portal especializado en salud Medical Xpress.<\/p>\n El portal lo ilustra con una hamburguesa grande consumida en el desayuno, un alimento que por su carga cal\u00f3rica y contenido de az\u00facar podr\u00eda parecer problem\u00e1tico a cualquier hora, pero cuyo impacto en el organismo var\u00eda seg\u00fan el momento del d\u00eda en que se ingiere.<\/p>\n El cuerpo funciona con un ritmo circadiano de 24 horas que regula los momentos de vigilia y sue\u00f1o; alteraciones sostenidas como el desfase horario o el trabajo por turnos pueden afectar la salud.<\/p>\n Comer tarde por la noche puede interferir en ese ciclo porque env\u00eda al organismo la se\u00f1al de que debe digerir y no dormir. Eso provoca picos de insulina y retrasa la liberaci\u00f3n de melatonina, la hormona vinculada al sue\u00f1o. Este patr\u00f3n, repetido de forma sostenida, puede comprometer la calidad del descanso y el metabolismo a largo plazo.<\/p>\n Se recomienda alinear la alimentaci\u00f3n al ciclo natural de sue\u00f1o y vigilia: concentrar la mayor parte de la comida m\u00e1s temprano en el d\u00eda y reducir la ingesta a medida que avanza la jornada. En esa l\u00f3gica, puede ser preferible consumir m\u00e1s calor\u00edas en el desayuno, siempre que provengan de prote\u00ednas y granos integrales.<\/p>\n Entre las prote\u00ednas mencionadas figuran huevos, porotos, frutos secos y pescado. Como se digieren m\u00e1s lentamente, ayudan a sostener la saciedad durante m\u00e1s tiempo y a reducir el impulso de buscar colaciones poco nutritivas m\u00e1s tarde.<\/p>\n Un almuerzo abundante no altera el ciclo sue\u00f1o-vigilia del modo en que lo hace una comida nocturna, pero aun as\u00ed puede producir pesadez mientras el cuerpo completa la digesti\u00f3n.<\/p>\n El texto aborda tambi\u00e9n los esquemas de ayuno intermitente, que incluyen per\u00edodos programados de ingesta y ayuno y, en algunos casos, postergan la primera comida hasta despu\u00e9s de las 11. Sus defensores les atribuyen beneficios como p\u00e9rdida de peso, control de la glucosa, mejoras en la salud card\u00edaca y cerebral y reparaci\u00f3n celular.<\/p>\n La evidencia sobre esos efectos, sin embargo, es mixta. Estas pr\u00e1cticas no se recomiendan para todas las personas y que conviene consultar con un profesional de la salud, en especial en el caso de embarazadas, ni\u00f1os o quienes toman determinados medicamentos, se\u00f1al\u00f3 el portal.<\/p>\n El problema no se reduce a las calor\u00edas. Una alimentaci\u00f3n alta en az\u00facar, sal y grasas saturadas, en especial cuando proviene de productos muy procesados, se asocia con mayor riesgo de diabetes, enfermedad card\u00edaca y algunos c\u00e1nceres, adem\u00e1s de efectos sobre la salud intestinal, mental y reproductiva.<\/p>\n Comer alimentos ultraprocesados temprano no resulta mejor por el solo hecho de hacerlo en el desayuno. El organismo necesita una nutrici\u00f3n de buena calidad para funcionar bien y mantener el bienestar. Para el desayuno, eso implica incluir una fuente de prote\u00edna, granos integrales, fruta o verduras y grasas saludables.<\/p>\n Entre los ejemplos citados aparecen pan integral tostado con palta, un huevo poche y tomate en rodajas, o avena integral con yogur, fruta de estaci\u00f3n y almendras. Si falta tiempo, existen opciones transportables con fibra y prote\u00edna, como yogur, una banana y un frasco de muesli para mezclar al llegar a la oficina.<\/p>\n