Una revisi\u00f3n cient\u00edfica identific\u00f3 este patr\u00f3n alimentario como el \u00fanico con se\u00f1ales antiinflamatorias favorables, aunque aclar\u00f3 que no reemplaza el tratamiento farmacol\u00f3gico con levotiroxina cuando es cl\u00ednicamente necesario<\/strong><\/p>\n Por Ismael Yasnikowski<\/p>\n La tiroiditis de Hashimoto es una enfermedad autoinmune en la que el propio sistema inmunol\u00f3gico ataca la gl\u00e1ndula tiroides y deteriora su capacidad de producir las hormonas que regulan el metabolismo, la temperatura corporal y los niveles de energ\u00eda. Constituye la principal causa de hipotiroidismo y su origen combina predisposici\u00f3n gen\u00e9tica con factores ambientales, un mecanismo que ning\u00fan cambio alimentario revierte por s\u00ed solo.<\/p>\n La alimentaci\u00f3n puede contribuir al bienestar de quienes conviven con esta patolog\u00eda, pero no reemplaza el tratamiento m\u00e9dico. Una revisi\u00f3n publicada en abril de 2026 en el Journal of Endocrinological Investigation examin\u00f3 la evidencia disponible sobre nutrici\u00f3n y salud tiroidea.<\/p>\n Los autores concluyeron que las dietas restrictivas no demostraron eficacia contra la tiroiditis autoinmune y que eliminar gluten o lactosa sin un diagn\u00f3stico de celiaqu\u00eda ni de intolerancia no mejor\u00f3 la funci\u00f3n glandular.<\/p>\n El r\u00e9gimen cetog\u00e9nico figura entre las tendencias m\u00e1s promocionadas para combatir el hipotiroidismo. Una investigaci\u00f3n publicada en mayo de 2026 en la revista PLOS One lo prob\u00f3 en ratones con tiroiditis autoinmune inducida por yodo. Tras cuatro semanas, los animales exhibieron menor inflamaci\u00f3n, reducci\u00f3n de autoanticuerpos y un reequilibrio inmunitario. Los propios autores, sin embargo, advirtieron que los resultados constituyen una prueba de concepto y requieren ensayos cl\u00ednicos en humanos antes de cualquier extrapolaci\u00f3n.<\/p>\n En personas, la evidencia apunta en direcci\u00f3n contraria. La revisi\u00f3n del Journal of Endocrinological Investigation indic\u00f3 que las versiones muy bajas en calor\u00edas del r\u00e9gimen keto reducen los niveles de T3, la forma activa de la hormona tiroidea. Esa ca\u00edda ralentiza el metabolismo y contrarresta los propios objetivos de p\u00e9rdida de peso que motivaron la restricci\u00f3n, se\u00f1alaron los investigadores.<\/p>\n La supresi\u00f3n del gluten circula como consejo generalizado para quienes padecen la enfermedad. La revisi\u00f3n cient\u00edfica, no obstante, determin\u00f3 que no existe evidencia suficiente para recomendar esa restricci\u00f3n a pacientes sin celiaqu\u00eda confirmada. Los autores advirtieron que los productos sustitutivos libres de gluten suelen contener m\u00e1s aditivos, grasas y az\u00facares, lo que deteriora la calidad nutricional global.<\/p>\n La misma l\u00f3gica aplica a la eliminaci\u00f3n de l\u00e1cteos. El estudio estableci\u00f3 que prescindir de ellos sin intolerancia comprobada carece de respaldo cient\u00edfico y puede privar al organismo de nutrientes esenciales.<\/p>\n \u201cLas dietas de eliminaci\u00f3n, en ausencia de una intolerancia demostrada, no mejoran la salud general ni la salud tiroidea\u201d, sostuvieron los investigadores. Incluso alertaron sobre el riesgo de ortorexia, un trastorno que transforma la b\u00fasqueda de alimentaci\u00f3n saludable en una obsesi\u00f3n restrictiva.<\/p>\n Frente a las restricciones, la revisi\u00f3n identific\u00f3 un solo modelo alimentario con se\u00f1ales favorables: la dieta mediterr\u00e1nea. Rica en vegetales, cereales integrales, aceite de oliva y pescado, mostr\u00f3 efectos antiinflamatorios y antioxidantes que podr\u00edan proteger frente a enfermedades autoinmunes cr\u00f3nicas, incluida la tiroiditis. Los autores aclararon, sin embargo, que ese patr\u00f3n no sustituye el tratamiento farmacol\u00f3gico con levotiroxina cuando resulta cl\u00ednicamente necesario.<\/p>\n En materia de suplementos, la revisi\u00f3n desaconsej\u00f3 la ingesta rutinaria de micronutrientes sin deficiencia documentada. El selenio redujo anticuerpos antiperoxidasa en algunos ensayos, pero sin modificaciones significativas en los niveles hormonales. El yodo, indispensable para la s\u00edntesis hormonal, demanda especial prudencia: su exceso puede agravar tanto el hipertiroidismo como la propia condici\u00f3n autoinmune.<\/p>\n El trabajo cerr\u00f3 con una advertencia que atraviesa todo el debate: ning\u00fan nutriente aislado ni suplemento garantiza por s\u00ed solo el equilibrio tiroideo. Solo una alimentaci\u00f3n variada, combinada con seguimiento m\u00e9dico y an\u00e1lisis de sangre que incluyan TSH y T4 libre, permite un manejo adecuado de la enfermedad.<\/p>\n