Una investigaci\u00f3n precl\u00ednica de la Universidad de Fujita Health revel\u00f3 que la sustancia LPC70 redujo la presi\u00f3n arterial y revirti\u00f3 el deterioro cognitivo en ratones alimentados con dietas ricas en sodio, aunque se necesitan estudios en humanos para confirmar los efectos<\/strong><\/p>\n Por Ismael Yasnikowski<\/p>\n Un grupo de cient\u00edficos de la Universidad de Fujita Health, en Jap\u00f3n, descubri\u00f3 que un compuesto natural extra\u00eddo de la soja protegi\u00f3 a ratones de los da\u00f1os que el exceso de sal provoca en la memoria, la conducta social y el sistema cardiovascular.<\/p>\n La sustancia, denominada LPC70, es una forma concentrada de un componente presente en la lecitina de soja. El estudio, publicado en la revista Neurochemistry International, representa un avance hacia el desarrollo de alimentos funcionales capaces de cuidar la salud cerebral.<\/p>\n Investigaciones previas ya demostraron que este ingrediente pod\u00eda reducir la presi\u00f3n arterial y mejorar el rendimiento mental en roedores alimentados con mucha sal, pero faltaba entender c\u00f3mo lo consegu\u00eda. El nuevo trabajo, dirigido por el profesor Akihiro Mouri y el doctor Hisayoshi Kubota, revel\u00f3 que LPC70 act\u00faa sobre se\u00f1ales qu\u00edmicas espec\u00edficas en los ri\u00f1ones y en la corteza cerebral, con efectos distintos en cada \u00f3rgano.<\/p>\n En los experimentos, los animales que consumieron alimentos con alto contenido de sodio desarrollaron hipertensi\u00f3n. Pero el da\u00f1o fue m\u00e1s all\u00e1 del coraz\u00f3n: los ejemplares interactuaron menos entre s\u00ed y tuvieron dificultades para reconocer objetos con los que ya entraron en contacto, lo que evidenci\u00f3 un deterioro en la memoria y en la conducta social.<\/p>\n Su actividad f\u00edsica y sus niveles de ansiedad, sin embargo, no se modificaron. Esto indica que el sodio en exceso afecta de manera puntual funciones cerebrales complejas, sin provocar un declive generalizado en el comportamiento.<\/p>\n Cuando los investigadores incorporaron LPC70 a la dieta de estos roedores, la tensi\u00f3n arterial descendi\u00f3 y los animales volvieron a desempe\u00f1arse mejor en las pruebas de reconocimiento y de interacci\u00f3n social. Estos resultados llevaron al equipo a analizar qu\u00e9 ocurr\u00eda dentro de los \u00f3rganos.<\/p>\n Para entender el mecanismo, los cient\u00edficos se concentraron en las prostaglandinas, unas mol\u00e9culas que el cuerpo produce para regular funciones vitales como la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y la defensa de las neuronas. Dependiendo de d\u00f3nde act\u00faen y qu\u00e9 receptores activen, estas se\u00f1ales pueden resultar beneficiosas o perjudiciales.<\/p>\n En el sistema renal, la ingesta salada aument\u00f3 la actividad de dos componentes que contribuyen a elevar la presi\u00f3n arterial: la enzima COX-2 y el receptor EP3. El tratamiento con LPC70 redujo ambos niveles, lo que sugiere que el compuesto ayuda a corregir las alteraciones renales provocadas por el sodio.<\/p>\n En la corteza prefrontal \u2014la zona del cerebro encargada del pensamiento, los recuerdos y las relaciones sociales\u2014 el panorama fue distinto. La sal en exceso disminuy\u00f3 la presencia de un receptor llamado DP1, vinculado a funciones antiinflamatorias y de protecci\u00f3n neuronal. LPC70 restaur\u00f3 ese receptor sin alterar otro asociado a efectos nocivos para las c\u00e9lulas nerviosas. Este hallazgo indica que la sustancia favorece \u00fanicamente las v\u00edas que blindan al tejido cerebral, sin potenciar las que podr\u00edan da\u00f1arlo.<\/p>\n El equipo tambi\u00e9n encontr\u00f3 un dato inesperado. Los ratones con alimentaci\u00f3n rica en sodio ten\u00edan niveles m\u00e1s bajos de \u00e1cido araquid\u00f3nico, una grasa que el cuerpo utiliza como materia prima para fabricar prostaglandinas. Sin embargo, al recibir el tratamiento, la producci\u00f3n de estas mol\u00e9culas aument\u00f3 en lugar de disminuir.<\/p>\n Este resultado, aparentemente contradictorio, sugiere que LPC70 permite al organismo usar de manera m\u00e1s eficiente la materia prima disponible, incluso cuando el exceso de sodio la reduce. En conjunto, la investigaci\u00f3n muestra que esta sustancia vegetal act\u00faa de forma coordinada pero distinta seg\u00fan el \u00f3rgano: frena las se\u00f1ales que elevan la tensi\u00f3n en los ri\u00f1ones y refuerza las que protegen al cerebro de la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n \u201cNuestro estudio sienta las bases para futuras investigaciones cl\u00ednicas y estrategias alimentarias orientadas a reducir el deterioro cognitivo vinculado a la hipertensi\u00f3n\u201d, afirm\u00f3 el profesor Mouri en declaraciones recogidas por ScienceDaily. Vale destacar que los resultados provienen de ensayos con animales, por lo que todav\u00eda se requieren estudios en personas para confirmar si los beneficios observados se replican en humanos.<\/p>\n