Dos especialistas en epidemiolog\u00eda gen\u00e9tica explicaron en el ZOE podcast de qu\u00e9 manera la alimentaci\u00f3n y las bacterias beneficiosas intervienen en el rendimiento f\u00edsico, y cu\u00e1les son los h\u00e1bitos que pueden favorecer el desarrollo de fuerza<\/strong><\/p>\n La p\u00e9rdida de masa muscular comienza mucho antes de lo que la mayor\u00eda imagina. Seg\u00fan explicaron Claire Steves y Tim Spector, investigadores especializados en envejecimiento, en el podcast de ZOE, el declive muscular arranca alrededor de los 30 a\u00f1os y avanza a un ritmo de entre el 2% y el 5% por d\u00e9cada.<\/p>\n El entrenamiento de fuerza y el consumo de prote\u00ednas son parte de la ecuaci\u00f3n, pero ambos expertos se\u00f1alaron un factor menos conocido: el v\u00ednculo directo entre la microbiota intestinal y la capacidad del cuerpo para mantener m\u00fasculos sanos.<\/p>\n Ese fen\u00f3meno se conoce como eje intestino-m\u00fasculo y describe c\u00f3mo las bacterias que habitan el aparato digestivo env\u00edan se\u00f1ales qu\u00edmicas capaces de favorecer o frenar el crecimiento muscular.<\/p>\n \u201cLas bacterias intestinales pueden comunicarse con los m\u00fasculos\u201d, afirm\u00f3 Spector durante la conversaci\u00f3n, al tiempo que remarc\u00f3 que ese di\u00e1logo bioqu\u00edmico resulta clave para entender por qu\u00e9 algunas personas conservan la fuerza con los a\u00f1os y otras no.<\/p>\n Steves explic\u00f3 que, a medida que el cuerpo envejece, se desarrolla un fen\u00f3meno denominado resistencia anab\u00f3lica, que ocurre cuando el organismo deja de aprovechar la prote\u00edna de la misma forma que lo hac\u00eda en la juventud.<\/p>\n Estudios realizados hace entre diez y quince a\u00f1os mostraron que dosis equivalentes de amino\u00e1cidos de cadena ramificada, como la leucina, generaban aumento de masa muscular en personas j\u00f3venes, pero no produc\u00edan el mismo efecto en adultos mayores.<\/p>\n \u201cLa microbiota intestinal puede ayudar a combatir la inflamaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 Steves, al referirse a uno de los mecanismos que explicar\u00edan ese fen\u00f3meno.<\/p>\n La investigadora detall\u00f3 que un microbioma deficiente favorece la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica y el llamado s\u00edndrome del intestino permeable, una condici\u00f3n en la que compuestos microbianos se filtran al torrente sangu\u00edneo y generan una respuesta inflamatoria sostenida que interfiere con la absorci\u00f3n de prote\u00ednas en las c\u00e9lulas musculares.<\/p>\n Las bacterias intestinales beneficiosas producen \u00e1cidos grasos de cadena corta a partir de la digesti\u00f3n de carbohidratos complejos.<\/p>\n Steves describi\u00f3 tres funciones centrales de estos compuestos: sostienen la diversidad de la microbiota, alimentan a los enterocitos de la barrera intestinal y modulan la actividad del sistema inmunitario en las placas de Peyer, con efectos que se extienden al cerebro y a los m\u00fasculos.<\/p>\n Un estudio alem\u00e1n con 150 participantes de mediana edad, citado por Spector, aplic\u00f3 entrenamiento de resistencia durante dos meses a personas sin experiencia previa en ese tipo de ejercicio.<\/p>\n Los investigadores no detectaron cambios dr\u00e1sticos en la composici\u00f3n general del microbioma, pero s\u00ed un incremento notable de bacterias antiinflamatorias como Faecalibacterium prausnitzii y Roseburia.<\/p>\n Seg\u00fan Spector, ese hallazgo sugiere que el intestino env\u00eda se\u00f1ales al m\u00fasculo para reducir la inflamaci\u00f3n y as\u00ed facilitar la s\u00edntesis de prote\u00ednas.<\/p>\n Steves condujo, junto con Spector, un estudio dentro de un grupo de gemelos que analiz\u00f3 la relaci\u00f3n entre la adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea y la potencia explosiva de las piernas, una medida de la funci\u00f3n de los m\u00fasculos m\u00e1s grandes del cuerpo.<\/p>\n Los resultados mostraron una asociaci\u00f3n marcada entre una mayor puntuaci\u00f3n en la dieta mediterr\u00e1nea y un mejor desempe\u00f1o muscular, un v\u00ednculo que no qued\u00f3 explicado por completo por los niveles de inflamaci\u00f3n medidos mediante la prote\u00edna C reactiva de alta sensibilidad.<\/p>\n