Investigadores de Harvard y McGill siguieron durante casi 13 a\u00f1os a 4.884 hombres con enfermedad no metast\u00e1sica y analizaron c\u00f3mo la composici\u00f3n de la alimentaci\u00f3n se relacionaba con la mortalidad a largo plazo<\/strong><\/p>\n Por Constanza Almir\u00f3n<\/p>\n De acuerdo con las estimaciones de GLOBOCAN para 2022, el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata fue el segundo tumor m\u00e1s diagnosticado entre los hombres. Ese a\u00f1o se registraron 1.467.854 nuevos casos y 397.430 muertes en el mundo, lo que represent\u00f3 el 7,3% de todos los diagn\u00f3sticos oncol\u00f3gicos. Su frecuencia no fue uniforme y mostr\u00f3 diferencias considerables entre regiones y pa\u00edses.<\/p>\n Ante un diagn\u00f3stico que afecta a millones de personas, la atenci\u00f3n m\u00e9dica no termina con el control del tumor. Un estudio publicado en la revista JAMA Network Open, a cargo de investigadores de la Universidad McGill y la Escuela de Salud P\u00fablica T.H. Chan de Harvard, examin\u00f3 c\u00f3mo el tipo de grasas consumidas despu\u00e9s del diagn\u00f3stico se relaciona con la supervivencia de hombres con c\u00e1ncer de pr\u00f3stata no metast\u00e1sico.<\/p>\n La investigaci\u00f3n sigui\u00f3 a 4.884 participantes diagnosticados entre 1986 y enero de 2019, todos integrantes del Health Professionals Follow-Up Study. Esta cohorte prospectiva de Estados Unidos re\u00fane informaci\u00f3n de m\u00e1s de 50.000 profesionales de la salud varones y permiti\u00f3 observar los h\u00e1bitos alimentarios de los pacientes durante a\u00f1os.<\/p>\n Con una mediana de seguimiento de 12,8 a\u00f1os y registros que abarcan m\u00e1s de tres d\u00e9cadas, el an\u00e1lisis contabiliz\u00f3 3.040 muertes. Las enfermedades cardiovasculares fueron la causa de 803 decesos; otros tipos de c\u00e1ncer, de 499; y el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, de 441.<\/p>\n Sobre esa base, los investigadores identificaron que una mayor ingesta de grasas saturadas y de origen animal se asocia con una tasa m\u00e1s alta de mortalidad por todas las causas, mientras que reemplazarlas por grasas vegetales e insaturadas se vincul\u00f3 con una mayor supervivencia a largo plazo.<\/p>\n Los resultados mostraron que los hombres con mayor consumo de grasas saturadas tuvieron una tasa de mortalidad 24% superior a la de quienes menos las consum\u00edan, seg\u00fan inform\u00f3 la Escuela de Salud P\u00fablica T.H. Chan de Harvard.<\/p>\n Esa diferencia se traslad\u00f3 a la estimaci\u00f3n de riesgo a diez a\u00f1os: fue de 26,4% en el grupo con mayor ingesta, frente a 23,4% entre los participantes con menor consumo. La distancia entre ambos porcentajes equivale a cerca de tres muertes adicionales por cada 100 hombres durante una d\u00e9cada.<\/p>\n El aumento no se explic\u00f3 principalmente por fallecimientos causados por el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata. Se concentr\u00f3, sobre todo, en las enfermedades cardiovasculares y, en menor medida, en otros tipos de c\u00e1ncer. De este modo, el estudio sit\u00faa la salud metab\u00f3lica y cardiovascular entre los aspectos que deben considerarse durante el seguimiento posterior al diagn\u00f3stico.<\/p>\n Para la epidemi\u00f3loga Lorelei Mucci, una de las autoras principales y profesora de Harvard, la alimentaci\u00f3n podr\u00eda ser un factor modificable dentro de ese cuidado. La investigadora record\u00f3 que algunos tratamientos contra el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata pueden afectar el metabolismo y elevar el riesgo cardiovascular.<\/p>\n Los investigadores utilizaron modelos estad\u00edsticos para calcular qu\u00e9 podr\u00eda ocurrir si se reemplazara una proporci\u00f3n de las calor\u00edas provenientes de grasas menos favorables por otras alternativas, sin modificar la ingesta energ\u00e9tica total.<\/p>\n Reemplazar aproximadamente 10% de las calor\u00edas diarias provenientes de grasa animal por su equivalente vegetal se asoci\u00f3 con una reducci\u00f3n de 16% en la tasa de muerte por cualquier causa. Por otra parte, sustituir cerca de 5% de las calor\u00edas aportadas por grasas saturadas por opciones monoinsaturadas se vincul\u00f3 con una disminuci\u00f3n de 20%.<\/p>\n Las grasas monoinsaturadas est\u00e1n presentes, entre otros alimentos, en el aceite de oliva, la palta, los frutos secos y algunas semillas. Las grasas de origen vegetal abarcan tambi\u00e9n aceites vegetales, nueces, semillas y otros productos derivados de plantas. En contraste, las grasas animales y las saturadas suelen encontrarse en carnes grasas, embutidos, manteca, quesos y otros l\u00e1cteos enteros.<\/p>\n El cient\u00edfico David P. Labb\u00e9, investigador del Instituto de Investigaci\u00f3n del Centro de Salud de la Universidad McGill, sostuvo que la conclusi\u00f3n no apunta a reducir toda la grasa de la dieta. El foco, explic\u00f3, est\u00e1 en el tipo y el origen de los l\u00edpidos presentes en la alimentaci\u00f3n cotidiana.<\/p>\n Los autores aclararon que se trata de una investigaci\u00f3n observacional. Por lo tanto, los resultados permiten identificar una relaci\u00f3n entre la alimentaci\u00f3n y la supervivencia, pero no demostrar que una modificaci\u00f3n puntual de la dieta provoque por s\u00ed sola una reducci\u00f3n de la mortalidad.<\/p>\n