Un ensayo cl\u00ednico de seis meses con 32 adultos con sobrepeso u obesidad en Chicago hall\u00f3 que concentrar las comidas entre el mediod\u00eda y las 20 horas baj\u00f3 el promedio de glucosa sin contar calor\u00edas<\/strong><\/p>\n Por Ismael Yasnikowski<\/p>\n Un estudio de la Universidad de Illinois Chicago (UIC) determin\u00f3 que comer \u00fanicamente durante ocho horas al d\u00eda puede mejorar el control del az\u00facar en la sangre en personas con diabetes tipo 1, sin necesidad de contar calor\u00edas ni seguir una dieta estricta. La investigaci\u00f3n es la primera en el mundo en analizar este tipo de alimentaci\u00f3n en pacientes con esa enfermedad y sus resultados fueron calificados como prometedores por los autores.<\/p>\n La diabetes tipo 1 es una condici\u00f3n cr\u00f3nica en la que el cuerpo no produce insulina, la sustancia que permite que el az\u00facar en la sangre llegue a las c\u00e9lulas y se convierta en energ\u00eda. Quienes la padecen dependen de tratamientos m\u00e9dicos permanentes para mantener sus niveles de glucosa bajo control. El estudio de la UIC evalu\u00f3 si un cambio en los horarios de alimentaci\u00f3n pod\u00eda sumar como estrategia complementaria.<\/p>\n El ensayo sigui\u00f3 durante seis meses a 32 adultos de la zona de Chicago, todos con diabetes tipo 1 y con sobrepeso u obesidad. Los participantes se dividieron en tres grupos: uno restringi\u00f3 su alimentaci\u00f3n a la franja horaria de 12 a 20 horas -horario Estados Unidos- sin l\u00edmite de calor\u00edas; otro redujo su ingesta diaria en un 25%; y un tercero no modific\u00f3 nada.<\/p>\n Al finalizar el per\u00edodo, quienes comieron solo en esa ventana de ocho horas obtuvieron mejores resultados que quienes recortaron calor\u00edas. El indicador principal que midieron los cient\u00edficos fue el HbA1c, un an\u00e1lisis de sangre que muestra el promedio de glucosa de los \u00faltimos meses. En el grupo de horario restringido, ese valor baj\u00f3 cerca de un 0,5% en promedio, una variaci\u00f3n que los m\u00e9dicos consideran relevante en el manejo de esta enfermedad.<\/p>\n Esa mejora se logr\u00f3 sin que los participantes tuvieran que contar lo que com\u00edan. Simplemente ajustaron el horario de sus comidas y los resultados fueron superiores a los de quienes s\u00ed redujeron porciones de manera consciente.<\/p>\n Uno de los principales temores ante cualquier cambio en la alimentaci\u00f3n de personas con diabetes tipo 1 es que provoque subidas o bajadas bruscas de az\u00facar, ambas potencialmente peligrosas. El estudio no encontr\u00f3 ese problema.<\/p>\n Los investigadores no detectaron un aumento en los episodios de glucosa demasiado alta ni demasiado baja entre quienes siguieron el horario reducido. Tampoco registraron casos adicionales de cetoacidosis, una complicaci\u00f3n grave que puede ocurrir cuando el organismo no tiene suficiente insulina disponible.<\/p>\n \u201cEste es el primer paso para demostrar que la alimentaci\u00f3n en tiempo restringido podr\u00eda ser un m\u00e9todo seguro y potencialmente efectivo para que las personas con diabetes tipo 1 controlen sus niveles de glucosa\u201d, afirm\u00f3 Krista Varady, profesora de nutrici\u00f3n de la UIC y directora de la investigaci\u00f3n, en declaraciones recogidas por ScienceDaily.<\/p>\n A pesar del optimismo, Varady fue contundente sobre los l\u00edmites del estudio. Se trata de un primer ensayo con 32 participantes en una sola ciudad, lo que impide sacar conclusiones definitivas para toda la poblaci\u00f3n. La investigadora advirti\u00f3 que nadie con diabetes tipo 1 deber\u00eda modificar sus h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n sin antes consultarlo con su m\u00e9dico o especialista.<\/p>\n \u201cCualquier persona que modifique sus h\u00e1bitos alimentarios, especialmente quienes tienen diabetes, debe trabajar estrechamente con su m\u00e9dico para encontrar la soluci\u00f3n adecuada\u201d, se\u00f1al\u00f3 Varady.<\/p>\n El siguiente paso del equipo es llevar adelante ensayos con m\u00e1s participantes y en distintos centros de investigaci\u00f3n, para confirmar si los resultados se replican en grupos m\u00e1s amplios y diversos. La UIC planea expandir la investigaci\u00f3n a m\u00faltiples sedes con el objetivo de obtener datos m\u00e1s s\u00f3lidos antes de recomendar esta estrategia de forma generalizada.<\/p>\n